シャルロット 河内晩柑（ホール）

フランスパティスリーウィーク2026出品商品。

ふんわりとしたビスキュイで包んだ、シャルロット仕立てのフロマージュブランのムースです。
軽やかなフロマージュブランムースに、みずみずしい河内晩柑とほのかに香るバジルの生地を合わせ、初夏にぴったりの清々しいケーキに仕上げました。

温暖な気候に恵まれた愛媛県愛南町「吉田農園」さんより直送していただいてる河内晩柑。
収穫まで樹上で完熟させた河内晩柑の果肉をたっぷりのせ、皮のコンポートもムースにしのばせています。