埼玉県熊谷市にある洋菓子・ケーキ・チョコレートのお店Le Conte Bleu / ル コント ブルゥ

チェリーのピュイダムール

プチガトー

チェリーのピュイダムール

Puits D'amour

サワーチェリーを焼き込んだアーモンドタルト。上にチェリーコンポートを乗せ、クレームシブーストで形成。
周りにパイクラムを付け、仕上げに砂糖をまぶしキャラメリゼして仕上げました。

¥650(税込)

アルコール

微弱

アレルギー(28品目)

卵・乳・小麦・アーモンド・ゼラチン・ごま

賞味期限

当日

取り扱い時期

通年

ケーキのお取り扱いにつきまして

季節や仕入れ状況により、日々ご用意出来るお菓子の種類は変わります。
予めご了承ください。

Q&Aよくあるご質問

アーモンドクリームにラム酒が入っていますが、焼き込んでいるのでほぼ感じません。

タルトのコクとサワーチェリーの酸味、軽く口どけの良いシブーストがマッチした味わいです。
通常、シブーストはカスタードにイタリアンメレンゲを加えて作りますが、独自の配合でより甘さを抑え、くちどけの良いクリームに仕上がっています。