【父の日】
オペラ ア マ ファソン

パリの名店「ダロワイヨ」の代表するお菓子”オペラ”。
初代「ダロワイヨジャポン」のグランシェフ熊坂氏より伝授されたオペラを、現代に合わせ独自にアレンジしました。
オペラの伝統である”滴るほどのエスプレッソ”を染み込ませたビスキュイジョコンドとガナッシュ、コーヒーバタークリームが層になっています。
中には心地よいサクサクの食感があり、上下共にチョコレートのパリッと食感。
エスプレッソをふんだんに使用したビターで大人のケーキに仕上がっています。